Велешки Јоми фуд единствениот македонски заштитен производител на ајвар

Петар Печков

Велешанецот   Зоран Аврамов сопственикот на  прехранбената фабрика Јоми Фуд може да се пофали што единствен во Македонија има заштитена трговска марка,  сопственоста на брендот  ,, ајвар,,. Тој има мала семејна фабрика за производство на овој специјалитет, лоцирана на влезот во Башино село каде што преку сезоната, кога е најголемата побарувачка за  на далеку познатиот и баран ајвар, е вистинска добитна комбинација да се најде слободно количество и полни  тегли. Се е одамна продадено. Квалитетот и името кои се нудат, се мамка за потрошувачите.

Имаше повик од Министерството за земјоделие, пред четири години  кој сака да го користи брендот  македонски домашен ајвар. Постојните фирми тогаш  имаа брендирано свои имиња и не пројавија интерес. Преку Државен завод за индустриска сопственост успеав ја истрчав оваа работа и го заштитив името македонски домашен ајвар. Ова е  четврта година по ред како што ја имам можноста да го произведувам ајварот под тоа име – вели Зоран Аврамов.

Ајварот може да се најде единствено во продавниците на КАМ додека во останата  трговска мрежа под исто така заштитеното има Гемиџиски ајвар.  Фабриката во овој период, кога работи под полн капаците може да производ помеѓу 150 до 200 илјади парчиња ајвар, во период од три месеци, од средината на август до средината на ноември. Суровината  за подготовка се набавува од познати производители со кои  Аврамов соработува подолго време. Црвената куртова пиперка е од Струмица, потоа  се купува од Градско, Сирково,Росоман,  и завршува со Прилеп и Битола. Како месеците минуваат така  набавката се сели  од запад кон исток. Црниот патлиџан  е константен, од Росоман од докажан производител.

Сакаме да имаме квалитет, не одиме на количини туку на квалитет. Можеме да произведеме до 300 илјади тегли,но не го работиме тоа на штета на купувачите. Целна група ни се  потрошувачите кои сакаат добар ајвар и тоа дава резултати. Познати сме во Македонија. Кој еднаш купил, повторно се враќа на нашиот производ.  Ајварот го   пласираме и во странство  во Торонто  Канада, во Австралија Сиднеј и Перт. Нов пазар ни е  Чикаго  во САД Чикаго  од почетокот на октомври годинава – додава Зоран.

За да ја задоволи побарувачката преку сезоната има ангажирано до 35 времено вработени лице, повеќето жени. Едни го печат, тоа е машката работа, други ги лупат пиперките и патлиџаните а трети го пржат. Тоа е женскиот дел од обврската. Истовремено се подготвува и лутеница.  Преку годината  има седум до десет  вработени. По завршувањето на подготовката на ајварот се работи на  лист од  стасана зелка за сарма, тоа е  до јануари. Потоа е подготовка на  слатко од портокал,  па зелена смоква, следи  слатко од вишна, капина, малина,  аронија, јагода. Така сите 12 месеци од годината се исполнети.

Освен што е Јами фуд единствениот брендиран производител заштитен како индустриска сопственост,  тој може да извезува и во 40 други земји. Така овој бренд има  трговска марка  и на овие пазари кои покриваат голема број население, никој не може да конкурира  и да врши опструкција со името а вратите за продажба се отворени.

Пред две години со Лисабонската декларација тој е заштитен во 40-тина земји и таму можам да го пласирам. Во таа пригода од Македонија беа заштитени   ајварот заедно со овчеполскиот мед и виното Дисан на Бовин – рече Аврамов. Решителноста од пред некоја година да го брендира ајварот на сопственикот Аврамов му донесе  голем интерес и  потрошувачка.

loading...

Поврзани »

loading...

Се наградуваат најубаво украсен излог, двор и тераса

Општина Велес ќе додели награди за најуспешна празнична илуминација по повод новогодишните и Божиќните празници:

  • Најубав излог
  • Најубав двор
  • Најубава тераса.

Наградата е во паричен износ од 15.000 денари за секоја категорија.


Macedonian butterfly

Македонска пеперутка (Филигран од хартија) Уникатна врамена слика со македонски мотив. http://anicasoleva.com/Handmade/Product/macedonian-butterfly-paper-filigree-framed-picture

Posted by Anica Soleva - Уникатни подароци од хартија on Sunday, January 8, 2017


АКРЕДИТИВ ДООЕЛ
Друштво за сметководствени
услуги и финансиски консалтинг.
Тел: 071 390 738; 078 375 014
akreditiv14@gmail.com


АНКЕТА »

На што ќе се греете зимава?

  • огревно дрво
  • пелети
  • нафта
  • ќумур
  • електирична енергија
Резултати